Nonino Grappa wird aus frischem und weichem Weintrester gebrannt. Dieser wird bei kontrollierter Temperatur vergoren und sofort nach der Gärung mit speziellen Dampfbrennkolben destilliert. Aussergewöhnlich weich und aromatisch; an Wald- und Heidelbeeren erinnernd. Sehr fein am Gaumen, rund und harmonisch. Lang anhaltendes Finale. Vor der Verkostung sollte der Grappa einige Minuten im Glas ruhen; er nimmt Sauerstoff auf, der Duft kommt zur Geltung, die Harmonie von Nase und Gaumen vervollständigt sich.
